Bolo de ricota com chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• 2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
• 500g de chocolate branco derretido
• margarina e farinha de trigo para untar

Bata todos os ingredientes, menos o chocolate, no liquidificador e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire, desenforme e deixe esfriar. Corte o bolo em quadrados e banhe no chocolate. Deixe secar sobre papel-aluminio. Embrulhe cada quadrado em papel celofane e conserve na geladeira por 2 horas antes de servir.