Bolo gelado de abacaxi e hortelã

Ingrediente:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/3 de xícara (chá) de margarina
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 ovos
• 4 fatias de abacaxi em calda cortado em cubos (reseve a calda)
• Margarina para untar
  
• Abacaxi em calda(reserve a calda) e folhas de hortelã para decorar

No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos a calda de abacaxi). Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Desenforme, umedeça com a calda do abacaxi e leve à geladeira por 1 hora. decore com abacaxi, folhas de hortelã e sirva.